Rashmika Mandanna ने खोले कूर्गी खाने के राज: ‘यहां हर घर में बनती है वाइन और बारबेक्यू पोर्क’

बॉलीवुड में अपनी मुस्कान और अभिनय से पहचान बना चुकी Rashmika Mandanna सिर्फ फिल्मों तक सीमित नहीं हैं, बल्कि अपनी जड़ों से गहरा जुड़ाव भी रखती हैं। कर्नाटक के खूबसूरत पहाड़ी इलाके Coorg (कूर्ग) से आने वाली रश्मिका ने हाल ही में अपने क्षेत्र के पारंपरिक खाने को लेकर कुछ दिलचस्प बातें साझा कीं।

एक बातचीत के दौरान रश्मिका ने बताया कि कूर्गी खानपान की पहचान उसकी सादगी और गहराई में छिपी है। उन्होंने कहा कि उनके यहां पोर्क से बनी डिशेज़ काफी लोकप्रिय हैं, खासकर बारबेक्यू पोर्क और घर पर बनी वाइन। “हमारे यहां लगभग हर घर में वाइन बनाई जाती है और सोने से पहले दो पैग लेना एक तरह की परंपरा जैसा है,” उन्होंने मुस्कुराते हुए बताया।

कूर्गी खाने की बात हो और Pandi Curry का जिक्र न हो, ऐसा हो ही नहीं सकता। यह मसालेदार पोर्क करी Kadumbuttu (चावल के पकौड़े जैसे व्यंजन) के साथ परोसी जाती है और इसका स्वाद बेहद अलग होता है। इसके अलावा Noolputtu भी एक लोकप्रिय डिश है, जो हल्के और सादे स्वाद के लिए जानी जाती है।

फूड एक्सपर्ट्स के मुताबिक, कूर्गी खानपान यह साबित करता है कि साधारण सामग्री से भी शानदार स्वाद तैयार किया जा सकता है। इसमें चावल, नारियल, करी पत्ते और काली मिर्च व इलायची जैसे मसालों का इस्तेमाल होता है, लेकिन असली जादू इनके संतुलन में छिपा होता है।

आज जब फ्यूजन फूड और एक्सपेरिमेंटल डिशेज़ का दौर है, कूर्गी खाना अपनी जड़ों से जुड़ा हुआ है। शायद यही वजह है कि रश्मिका मंदाना जैसे सितारे भी अपनी परंपरा को लेकर इतने गर्व से बात करते हैं।

उनकी ये बातें यह भी दिखाती हैं कि असली स्वाद सिर्फ रेसिपी में नहीं, बल्कि उस संस्कृति और परंपरा में होता है, जहां से वह आता है।

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